Palingkwekerij Bardoel

Palingkwekerij Bardoel is een Brabantse palingkwekerij met een ambachtelijke rokerij en verkoop aan huis. De kwekerij is gelegen in het landelijke Wanroij, in Noord-Oost Brabant. De kwekerij wordt gerund door Marius en Willemien, zoon Stef en Gijs.

Paling is al eeuwen een van de culinaire specialiteiten van de Lage Landen. De afgelopen jaren is er echter een achteruitgang van de natuurlijke palingbestanden te zien geweest. Als gevolg hiervan is de vangst van paling op bijvoorbeeld het IJsselmeer drastisch afgenomen en is de palingvisserij sterk aan banden gelegd. De palingkwekerijen zijn volledig afhankelijk zijn van in het wild gevangen glasaal en hebben dus alle belang bij een goede en duurzame palingstand.

De Nederlandse kwekers hebben zich verplicht een groot deel van de ingekochte glasaal weer in de natuur uit te zetten wanneer ze door de kwetsbare ontwikkelingsstadia heen zijn. De overleving van glasaal in de kwekerijen is vele malen hoger dan in de natuur. Door een deel van de opgekweekte jonge paling weer uit te zetten nemen de aantallen paling in de natuur zo per saldo weer toe.