Slakkenboerderij Slow Escargot

In het rustige Nieuwaal bij Zaltbommel staat een wel heel bijzondere kwekerij: Slakkenkwekerij Slow Escargots. Hier kweekt eigenaar Lennard ter Hall op bijzondere wijze en met veel geduld 3 soorten slakken. Slakken zijn caloriearm, maar zitten bomvol eiwitten, mineralen en aminozuren. Daarnaast bevatten ze minder dan één procent vet.  

Slow Escargots kenmerkt zich door haar natuurgetrouwe aanpak. Er wordt niet getornd aan het natuurlijke ritme van de slak. Zo wordt de winterslaap van de slakken gerespecteerd en leggen de slakken hun eieren in de volle grond. De slakken krijgen alle ruimte en heerlijke verse bladgroenten en kruiden als tijm en rozemarijn. Door deze verwennerij groeit Slow Escargots als kool.