Meesters van de Halm

Authentieke Nederlandse graanpletterij

De thuisbasis van Meesters van de Halm bevindt zich in het Brabantse Heeswijk-Dinther op een steenworp afstand van De Heische Hoeve. De Halm is uitgegroeid tot één van de grondleggers van Nederlandse biologische graanvlokken. Voornamelijk dankzij Harrie van Grinsven, die al in 1977 vond dat onze voeding gezonder en dus biologisch moest. Hij hecht veel waarde aan een productieproces die de leefomgeving niet onnodig belast. Zo kwam hij bij Stichting Brabants Landschap terecht. Hij inspecteerde de teelt toen nog op de fiets. Op zijn zolder experimenteerde hij met een hamertje wat de beste manier van pletten was. Nog altijd is er de samenwerking met Stichting Brabants Landschap die de granen laat telen. Dit gebeurt op gronden waar al 500 jaar landbouwbestemming plaatsvindt en die een cultuurhistorische waarde hebben.

Granen vormen een ideaal basisvoedsel omdat ze voor de mens onmisbare voedingsstoffen bevatten. Het eetbare gedeelte van de graankorrel bestaat uit 3 delen: de kiem, het zetmeel en het buitenste laagje, de zemel. Bij het pletten van de graankorrels blijven kiem en zemelen behouden. Deze zijn rijk aan B-vitamines, mineralen en voedingsvezel.