De pasta van Morelli is uniek doordat de pasta met de hand wordt bewerkt. Daarna wordt de pasta 36 uur lang bij 45-50 graden Celcius gedroogd.

Deze Toscaanse fusilli is bijzonder door zijn feloranje kleur. Dit heeft hij te danken aan de basis van 100% linzen. Hierdoor heeft de pasta van nature veel vezels en eiwitten. Met een kooktijd van slechts 4 tot 5 minuten staat er in een handomdraai een gezonde basis voor de avondmaaltijd op tafel.